Настройка SMTP-сервера при первичной установке
При первичной установке демо-версии обязательна настройка SMTP-сервера https://qatools.ru/docs/setup/install/compose-5#set-first-admin-email. На машине для инстанса может быть закрыт порт 25, а также доступ во внешнюю сеть. Развертывание же локального smtp-сервера для демо-версии кажется излишней.
Например, в демо-версии Test IT первый пользователь-администратор создается автоматом после установки. Предлагаю сделать аналогичным образом.